Skip to content

CHRISTINA MARCHER Posts

Fiskefileter

Aftensmaden i dag var hjemmelavet med hjemmelavet på.. ”Fiskemanden”, som er en kørende fiskehandler, kom forbi og der blev købt næsten 5 kilo fisk – her i bland nogle friskfanget rødspættefileter fra Hanstholm. Disse blev paneret i kamutmel og knust 100% fuldkornsknækbrød, hertil mors hjemmelavet remulade og ristet squash, champignon…

Kommenter

13 underskrifter senere..

Dette indlæg har ikke noget med mad, opskrifter eller PCO at gøre, men derimod årets julegave til mig selv. Den er i år blevet lidt stor i størrelse og pris, men til gengæld holder den forhåbentlig de næste mange mange år! Jeg har skrevet under på en masse papirer, og…

Kommenter

Byg ala mande

I lørdags skulle jeg til julefrokost med en flok fra studiet. Det blev til et sammenskudsgilde og jeg skulle stå for ris ala manden. Jeg har aldrig lavet ris ala mande før, så dette skulle blive min debut, både på ris ala mande og på ris ala mande uden ris.…

Kommenter

Konfekt 2011

Så blev der også lavet konfekt i år. På billedet ses de klassiske marcipanromber – her med hjemmelavet kakaomarcipan og almindelig marcipan, nougatstænger overstrukket med 70% chokolade og til sidst marcipan”kiks”, igen overtrukket med 70% chokolade og hakket mandler på toppen. Derudover har jeg også lavet noget andet chokolade-nougat-mandel snask som ikke…

Kommenter

Småkager

I weekenden kastede jeg mig ud i endnu et forsøg. Det skulle blive til vaniljekranse, men døm selv hvad du vil kalde dem. De blev lavet lidt ud fra hvad der var i skabene, så det er derfor der indgår så mange meltyper. Ingredienser: 75 g. Kamutmel 125 g. Hvid…

Kommenter

Fuldkornskiks

Hele dagen har jeg haft en lille sult, og lyst til et eller andet udefinerbart. Her til eftermiddag dukker der så en opskrift på fuldkornskiks op, og jeg tjekker straks hvad køkkenskabene indeholder og går i gang. Opskriften var oprindelig lavet med rug- og hvedemel, så jeg har lavet lidt…

Kommenter

Æbleskiver

I denne juletid, hvor alle snakker og skriver om æbleskiver, skulle jeg selvfølgelig også prøve nogle æbleskriver, som kan spises med god samvittighed. Ud af følgende portion blev der 26 stk. 2 æg 2,5 dl. mælk 100g kamutmel 100g mandelmel 55 g. flydende Becel (eller smeltet smør) 1 spsk. Sukrin…

Kommenter

Amerikanske pandekager

Her til aften skulle jeg prøve et nyt madprojekt – og det blev særdeles vellykket! Projektet bestod i PCO-venlige amerikanske pandekager – dvs. amerikanske pandekager med fuldkorn i stedet for hvede og sukker. Opskriften til 14 pandekager er: 4 Æg 2 spsk. Sukrin (eller andet sødestof) 60 g. Smeltet smør…

Kommenter

PCO foredrag

Er netop hjemvendt fra foredraget ”PCO-kost – Fra teori til praksis”, som blev holdt af en der selv lider af PCOS, og som har en professionsbachelor i ernæring og sundhed. Alt i alt et godt foredrag! Ud fra titlen troede jeg, at jeg skulle have inspiration til at lave nogle…

Kommenter