Skip to content

Amerikanske pandekager

Her til aften skulle jeg prøve et nyt madprojekt – og det blev særdeles vellykket! Projektet bestod i PCO-venlige amerikanske pandekager – dvs. amerikanske pandekager med fuldkorn i stedet for hvede og sukker.

Opskriften til 14 pandekager er:
4 Æg
2 spsk. Sukrin (eller andet sødestof)
60 g. Smeltet smør
2 dl Mandelmel (Hjemmelavet)
2-4 tsk FiberHUSK (Til bagning)
2 tsk Bagepulver
0,5 tsk Vanilje
2 dl Mælk
1 dl. Kamutmel

Æg og smør piskes sammen i en skål. De tørre ingredienser blandes i en skål for sig, og piskes i æggemassen. Tilsidst tilsættes mælken lidt ad gangen. Pandekagerne steges i smør (eller andet fedtstof) til de er lysebrune på begge sider.

De er lidt grynet i forhold til ”almindelige” amerikanske pandekager, men det gør absolut ingenting – synes jeg! 🙂 Jeg spiste dem med mørk agave sirup (Se “De mærkelige ingredienser”), men det er jo kun fantasien der sætter grænser for hvad man kan spise til.

 

Bon appétit!

Bliv den første til at kommentere..

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *